Carte postale
Abbaye d’Igny n° 3, Vue générale du Monastère et de la Chocolaterie, 8.8 x 13.6 cm, non circulée, ap. 1903
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« Il y a aussi avec eux un certain nombre de paysans qui travaillent à leurs côtés et les aident à cultiver la terre ou à fabriquer leur chocolat.
– Ils font du chocolat ! – Cela vous étonne ? et avec quoi voulez-vous qu’ils vivent ? » (Joris-Karl Huysmans, En Route (1ère partie, ch. IX), 1895)